Orezul salbatic alunga senzatia de frig
In medicina traditionala indiana, orezul are gust predominant dulce. Este moale, neted si hranitor, fiind, in general, bun pentru echilibrarea proceselor corporale ce includ nutritia, hidratarea si metabolismul.
Medicina traditionala indiana recomanda evitarea orezului instant, prefiert sau oparit, deoarece este mai putin nutritiv si confera mai putina energie vitala.
Oparirea, care adeseori face parte din pregatirea orezului Basmati pentru comercializare, reduce continutul sau de vitamine B, comparativ cu orezul brun (integral).
Totusi, acelasi proces transforma aceasta cereala intr-un aliment mai usor de digerat, care, aproape sigur, nu va produce gaze.
Persoanele care doresc sa slabeasca ar trebui sa manance mai putin orez, eventual prajit intr-o tigaie uscata inainte de a fi gatit in apa.
Aceste persoane ar trebui sa gateasca acest aliment cu piper, ghimbir si chimen si sa-l consume la pranz, mai degraba decat seara.
In magazinele din Romania puteti gasi orez alb, Basmati, brun, american cu bobul lung, salbatic, Thai sau japonez.
Iata care sunt caracteristicile celor mai cunoscute tipuri de orez.
Orezul alb este considerat cel mai usor de digerat. Are gust predominant dulce-astringent, este echilibrant, cu efect usor racoritor. Are actiuni tonice, nutritive, calmante si digestive.
Orezul Basmati este considerat, in medicina ayurveda, cel mai bun pentru terapiile vindecatoare.
Este un aliment pur, echilibreaza toate functiile metabolice, este hranitor pentru tesuturile corpului si este usor de digerat.
E util in calmarea intestinelor inflamate sau iritate. Orezul Basmati matur are, probabil, cel mai bun gust din lume.
Orezul Basmati cafeniu este o varietate de orez comercial, care, in realitate, e mai apropiat de orezul brun obisnuit in ceea ce priveste calitatile sale.
Orezul brun are un continut mare de fibre si de vitamine din grupul B.
Elimina constipatia, mai ales in situatia in care aveti o alimentatie saraca in fibre.
Orezul salbatic e similar orezului cafeniu in calitati si efecte.
Totusi, el este mult mai bogat in proteine si are o actiune incalzitoare, ceea ce il face util in anotimpul rece.
» vezi articolul original
sursa: 
