Ciupercile , cel mai bun inlocuitor pentru carne
Sunt bogate in proteine. Dintre toate legumele existente, ciupercile sunt considerate a fi cel mai bun substitut pentru carne. Mai mult, spre deosebire de carne, ciupercile sunt mult mai usor de digerat, procesul de digestie necesitand un consum mult mai mic de energie din partea organismului.
Surse de fibre, vitamine si minerale. Ciupercile sunt, intr-adevar, alimente-minune. Asta pentru ca nu contin nici un fel de grasime, zahar ori sare si sunt o sursa valoroasa de fibre si vitamina B. Ciupercile contin si minerale esentiale, dintre care potasiu, cupru, fier si fosfor.
De ajutor in diete. Ciupercile au foarte putine calorii. La fel, sunt sarace in lipide. O cana de ciuperci asigura organismului 50 de calorii din care acesta isi poate extrage energia necesara. Numarul redus de calorii le transforma intr-un aliment de baza pentru majoritatea curelor de slabire.
Previn cancerul de san. Cancerul de san poate fi prevenit prin consumul zilnic de ciuperci, spun cercetatorii. Astfel, femeile care aleg sa manance frecvent ciuperci reduc riscul de a se imbolnavi de cancer mamar. Specialistii sustin ca sansele de a dezvolta tumori mamare sunt cu atat mai mici, cu cat consumul de ciuperci e asociat cu cel de ceai verde.
» vezi articolul original
sursa: 
